クゥ ド コション

千歳烏山で本格的な肉料理を楽しみたいとき、ぜひ訪れたいのが「クゥ ド コション」です。看板素材である伊豆天城黒豚を使ったメニューのなかでも、ランチ・ディナー問わず好評を集めているのがレバーとハツのグリルです。内臓肉特有の臭みを感じさせず、それぞれの持ち味が引き出された焼き上がりで、ホルモンの力強い旨味をストレートに味わえます。

店名が物語るように豚肉料理のバリエーションは幅広く、田舎風パテや各種ソーセージ、テリーヌを盛り合わせたシャルキュトリーも充実しています。伝統的なブーダンノワールやアンドゥイエットといったモツ料理に加え、蝦夷鹿や猪肉などのジビエ料理も揃っており、肉の奥深さを堪能できる構成です。グラスを傾けながら個性豊かな肉料理を食べ進めるひとときは、ビストロならではの醍醐味といえます。

昼の時間帯には、前菜や選べる主菜、デザートなどが付くランチセットが用意され、鶏のコンフィや牛ハラミなど多彩な選択肢から選べます。カウンターとテーブルが並ぶ落ち着いた空間で、日常の延長として肩肘張らずに食事を楽しめる一軒です。